Leírás
Aeropress –otthoni elkészítése
Fontos tudnivaló, hogy a kávé Aeropressel történő elkészítésének több mint 10 módja létezik, amelyek megtalálhatóak az interneten képek, videók formájában. De mindenki kifejlesztheti saját individuális elkészítesi módját is. A kávét őrölhetjük finomabbra, szemcsésebbre, lúgozhatjuk hosszabb vagy kevesebb ideig is, ahogy tetszik. A következő képes leírásban feltüntetjük azt az elkészítési módszert, amely számunkra a legjobb és a legízletesebb eredményt hozta.
1. Előkészületek: Hasznos, ha előre odakészítünk mindent, amire szükségunk lesz… Aeropress, kávédaráló, vízforraló kancsó, filterek és, természetesen, a kávét. A kávé készítes előtt jó, ha az Aeropress-t és részeit meleg vízzel jól megmossuk, elöblítjük. A filtert a tartóba helyezzük és forró vízzel átöblítjük. Azután a filtert a tartójával együtt félretesszük és a további leírás szerint folytatjuk.
2. A kávéfőzés folyamata – A vizet odatesszük forralni. A kávédarálóba kb. 15g kávét megőrölünk a tetszés szerinti finomsági fokra. Mi kb. sókristály méretű szemcsékre fimomítottuk a kávét. – A vizet a forráspont elérése után levesszük a tűzről és 1 percig állni hagyjuk, míg el nem éri az optimális hőmérsékletet, ami kb. 93-94 Celsius fok. – Az Aeropress-t összeszereljük és beleszórjuk a megdarált kávét, majd beletöltünk kb. 1 dcl forró vizet és 30 másodpercig várunk. Ezalatt az idő alatt a kávé „kinyílik“. A 30 mp elteltével a kávét alaposan megkeverjük (10 másodpercig) és várunk következő 30 másodpercet. – Azután az Aeropress-t feltöltjük vízzel kb 1 cm-re a szélétől és újra várunk 30 másodpercig. – A kávét jól megkeverjük és az AeroPress-re ráhelyezzük a filtert.
3. Szűrés – Veszünk egy nagyobb csészét és az Aeropress-t felfordítva belehelyezzük. – Gyengéd nyomással az Aeropress-t kiürítjük, ez kb. 20 mpercig kell, hogy tartson, tehát a nyomást ehhez az időhöz alakítjuk. – Közvetlenül az extrakció vége előtt sziszegést hallunk majd, ez azt jelenti, hogy a szűrés mindjárt befejeződik majd. Az elkészített ízletes kávé kész, elfogyasztásával napunkat kellemesebbé tettük
“Köszönjük, hogy itthagytatok nekünk egy AeroPress-t. Kortyolgatok egy finom Americano-t, miközben böngészem az emailjem – felszabadítottatok az irodai kávé szolgaságából és ezért örökké hálás leszek! Az benne a vicc, hogy ugyanazt az őrölt kávét használom (csak hogy kézzel fogható legyen a különbség), de a kettő még csak nem is hasonlít – az egyiknek van íze, a másik csak keserű.”
Molly Watson“Így egy minimális bütykölés végeredménye: két nagyon-nagyon jó csésze kávé. Végre megkóstolhattam azt a minőséget, amiről korábban csak olvastam; különösen a növényi, gyümölcsös és édes utóízt. Nyilvánvalóan remek felfedezést tettetek!”
Jeffrey Steingarten“Köszönöm, hogy olyan rettenetesen jó kávékészítőt gyártotok, hogy még ez az öreg mindent-tudó is napi szinten használja. Emelem kalapom előttetek!”
Stephen Smalley
